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HACCP作为一个系统化的方法，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造、储运和销售）中食品有害物质的产生。从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业共同开发HACCP，到20世纪后期作为一个系统化的方法，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造、储运和销售）中食品有害物质的产生。

从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从最初的三个原理，即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统，发展到目前的五个初始步骤和七个原理，这五个初始步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七 个 原 理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。

ISO22000即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理体系）。ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准，旨在保证全球的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，正式将ISO22000：2005标准转化为中国国家标准。

随着经济全球化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而，由于各国标准不一致，使顾客的要求难以满足，因此，有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时，一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式，将对突破技术壁垒起到积极作用。

ISO22000：2005《食物安全管理系统-对整个食品供应链中组织的要求》的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系。

ISO22000管理体系覆盖了HACCP管理体系的要求。通常市场在国内的企业申请ISO22000认证，市场在国外的企业申请HACCP证书。食品接触产品卫生认证，是针对问题的根源材料与食品接触过程中迁移出的有毒有害物质含量进行考核与评价。在认证过程中，CVC威凯在国家发布的法律法规基础上，在既有整机安全评估项目的基础上，严格按照国家标准对与食品接触的材料进行测试。而不同材料的考核标准是不一样的，如针对不锈钢材料，依据食品安全国家标准 不锈钢制品》，首先需判定其是否为奥氏体型不锈钢、奥氏体铁素体型不锈钢、铁 素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料（高猛钢即不在此范围内），然后对材料进行浸泡、煮沸， 测其迁移出的有害有毒元素是否超标；而针对塑料、橡胶、玻璃、涂层等材料的标准又是不同的。CVC威凯针对不同的材料对症下药，从而全面、精准地对整机产品进行综合性考核。申报知识产权管理体系认证证书的企业应满足以下条件：

1、建立了符合《规范》要求的体系文件

2、按《规范》建立了知识产权管理体系并运行三个月以上

3、完成了内部审核和管理评审

4、至少有一名通过《规范》培训考试合格的管理人员

按照规定，在深圳市注册的企业顺利通过知识产权贯标，可以获得企业所在区的补贴和深圳市的补贴及其广东省的补贴。比如在龙华新区注册通过知识产权贯标的企业，就可以获得总计40万的补贴。